ありがとう越前蕎麦倶楽部は、2017年11月18日に開店致しました。開店当時から一緒に働いていただいたスタッフが亡くなり、昨日お通夜に行きました。まだ53歳という若さで、これからも色々やりたい事があっただろうに本当に残念です。「本当は辞めたくないんだけど、またいつか一緒に働きたい」と言ってくれた言葉が今でも思い出されます。心からご冥福をお祈りいたします。