さばのへしこ 美味しい食べ方
みなさんこんにちは！
ふるさと越前便のタナカです！
さて、今回は「さばのへしこ・美味しい食べ方」をご紹介します。
～スライスへしこの場合～
スライスへしこですと、同時に大根もスライスしていただいて、
へしこ・大根・へしこ・大根・そしてへしこ・・・
と重ねてお召し上がりいただくのがお勧めです。
「へしこの塩加減と大根のさっぱり感」
「へしこのしっとりした食感と大根のシャキシャキした食感」
が実に対照的で美味しいですよ～
また、 生酢やレモン汁、大根おろしをかけるのも、これまたなかなかおいしいです。
へしこは一旦塩漬けにしてから糠漬けにしている食べ物で、酸味がよく合うんですね。
洋風ですと、ほぐしてサラダに載せたり、チャーハンの具にしたり、 アンチョビの換わりにパスタにかけたりする、なんてツワモノもいます。
他にも美味しい食べ方があったら、是非教えてくださいね～