東日本大震災について
この度発生いたしました震災におきまして、被災者の皆様には謹んでお見舞い申し上げますとともに一日も早い復興をお祈り申し上げます。
越後屋倶楽部一同
ご存知 ワインショップ 円山屋 さんの経営されるレストランのひとつ
“ マトゥーロ ” さんへ遅めの土曜日ランチで伺いました。
初めての訪問・・・ わくわくドキドキ！不整脈？
ドアを開けると目の前に湿度管理されたワインセラーが・・・
さすが、ワイン屋さんが経営する クッチーナ イタリアーナ☆
本日の白ワイン
爽やか飲み口ですがコクがあります。
野菜サラダとフォカッチャ
鶏胸肉の低温ボイル 赤ピーマンのピューレ添えパルミジャーノの香りをのせて
新鮮です！ わさび醤油でも頂いてみたいです☆
厚岸産牡蠣とローズマリー タリオリーニ
今回の津波で厚岸産牡蠣養殖も９割が壊滅状態だそうです・・・
本日の赤ワイン
ほどよいタンニンで飲みやすいミディアムボディー
砂肝の香草フリット
香ばしく美味しゅうございます☆
トマトとアンチョビのスパゲッティ
アンチョビがもう少し効いていると嬉しゅうございます。
さて、いよいよメインの登場
真鱈の蒸し焼き バジルペーストのソース
真鱈の下は白インゲンのマッシュでございます。
道内産豚肩ロースの低温ロースト
前菜の鶏胸肉に続く低温調理・・・時間と手間が掛かってます！
そして、お待ちかねのドルチェ・・・
セットのドリンクは、洋梨ネクターとマンゴーネクターをチョイス・・・残念、イマイチ！
完熟バナナのクレーマ・カタラーナ
パンナコッタ 苺ソース
薫り高く美味しい苺ソースでございます・・・
ごちそうさまでした☆
クッチーナ イタリアーナ “ マトゥーロ ”
札幌市中央区南１条西１丁目１３－５
TEL．011‐241‐0707
定休日 月曜日
CUCINA ITALIANA MATU:RO （イタリアン / バスセンター前駅 、大通駅 、西４丁目駅 ）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
平日と土日祭日のメニューが違うそうです！
本日は、Ａ（￥1,500）とＢ（￥2,500）をいただきました。
- 基本のイタリアン (オレンジページブックス―とりあえずこの料理さえ作れれば)/著者不明
- ￥630
- Amazon.co.jp
- 男のイタリアン (オレンジページブックス―男子厨房に入る)/著者不明
- ￥680
- Amazon.co.jp
- カノビアーノのイタリアンドルチェ/植竹 隆政
- ￥2,520
- Amazon.co.jp