レストラン　“ 虫狩 / むしかり ”　　（札幌）

やっと、伺うことができました・・・

札幌パークホテルで３０年、料理長を務められた

虫狩シェフのお店でございます。

ゆったりとした時間が過ぎております・・・

奥様（テーブルコーディネーターの高橋里美先生）の演出でしょうか・・・

ランチコースは、A・B・Cの3コースがございます。

＜Aコース＞　２，２０５円

アミューズ5種

手前左の「蟹のキッシュパイ」、蟹の風味が香り高く印象的

本日のパスタ・・・　ムール貝とじゃが芋のパスタ

食欲をそそるガーリックの風味

魚介のポアレ　/　城下カレイ、ホタテ、鮟鱇

鮟鱇の食感がいいですね・・・

＜Bコース＞　３，３０７円

アミューズ3種盛り合せ

アミューズ2皿目・・・魚介のマリネ　/　ホッキ貝、帆立貝、ツブ貝、エビ etc．

魚料理・・・　城下かれいのポアレ　オリーブのソースで

肉料理・・・　フランス産（ランド？）鴨のポアレ　ワサビの生クリームソース

＜Cコース＞　５，５１２円

虫狩シェフの名物料理『活アワビのステーキ』は

こちらのコースで提供されるのですが・・・次回のお楽しみに！

お待ちかねのデセールは・・・数種から選択

ピーチのコンポート

ブランマンジェとアイス　/　苺ソース

次回は『活アワビのステーキ』をいただきにまいります。

素敵なソムリエさんもお待ちしております・・・

ご馳走様でした。

Restaurant Mushikari

レストラン　　虫狩

札幌市中央区南15丁目西18丁目3-12

TEL．011-513-3103　　FAX．011-513-3104

営業時間　昼　11:30～14:30

夜　17:30～22:00

定休日　　水曜日

越後屋倶楽部