雅な時間を・・・　　“ ミヤヴィ ”　　（札幌）

まもなく開催される　「北海道　洞爺湖サミット」　

会場の　ザ・ウインザーホテル洞爺　のメインダイニングに

Michel BRAS氏の招聘を受けてミシェルブラストーヤジャポンの

日本人料理長を務められた・・・

ご存知！　横須賀オーナーシェフのお店でございます。

札幌軟石の中庭を拝見しながら・・・

客席は、巧に軽く遮蔽されながらアイレベル変え・・・

ゆっくりと雅にお食事が出来るように設計配慮されております。

サクラ鱒のポアレ　レモンの香りを添えて・・・

北広島産サッポロポークのフィレとバラ肉　

メークイーンの軽いムスリーヌと歯ざわりを青ねぎのソースと生姜の香りで・・・

アプリコットとオレンジの冷たいブイヨン

濃厚なほうじ茶のクリームと共に、大葉のシャーベットとビューニュを添えて・・・

本日は、エスプレッソをダブルでいただきました。

お待たせいたしました・・・

こいらが噂の　ミニャルディーズ　でございます。
一緒にお土産用の袋が添えられて・・・

甘さを抑えた大人のお味、もちろん焼きたてでございます。

ご馳走様でした・・・

Miya-Vie
札幌市中央区南６条西２３丁目４－２３
ＴＥＬ．０１１－５３２－６５３２
定休日　火曜日・第４水曜日

　　　　　水曜日（ランチ）

越後屋倶楽部