前回の “ ポール・ボキューズ ミュゼ ” （国立新美術館）に続き
同じ「ひらまつグループ」のレストラン・・・
“ ル・バエレンタル ” さんをご紹介いたします。
緑の多い宮の森地区、円山公園の入り口にございます・・・
お店の正面に車で着けても、係りの方がモータープールまで回してくれます
先ずはアミューズから・・・
こちらもアミューズでございます
活オマール海老と生雲丹のナージュ
アネットのクリームと茴香のシャーベット添え
茴香の香りが印象的なアクセントに・・・
帆立貝のポアレ 胡麻の香り アンティーヴとハーブのサラダ添え
帆立は一夜干でしょうか水分が飛んで、お味が凝縮されておりました
フォアグラと松茸のガレット仕立て
この組合せは、初めてでございました
天然ヒラメのシャンパンリゾット焼き トリュフの香りのコンソメと共に
しっかりとしたコンソメにトリュフの香り・・・
一口のマルガリータ
小鳩のサルミ じゃが芋のラビオリ添え 雲海仕立て
和牛のロッシーニ風 ２００７
柑橘フルーツのカンパリ風味 ヨーグルトのムースと共に
最初のデセール
フロマージュいろいろ
至福のひととき・・・
柔らかなマロンのビスキュイとヴァニラアイスクリーム
止めの？小菓子達たち・・・
お土産にお願いいたしました
この日の１階は満席、２階では貸切のパーティとのこと
ご馳走様でした・・・
札幌市中央区南１条西２８丁目３－１
TEL. ０１１－６３２－７８１０
定休：月曜日
ル・バエレンタル （フレンチ / 円山公園、西２８丁目）
★★★★☆ 4.5
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