佐渡の食文化を守る若者の挑戦✨
こんにちは、エチゴリアンです(^^)
今日はね、私の心を揺さぶるニュースを見つけちゃったの！
佐渡の食文化を守るために立ち上がった若者の話なんだけど、これがもう感動的でさ😊
佐渡名産「とび魚すりみ」🐟
みんな、佐渡の「とび魚すりみ」って知ってる？
地元の人たちに長年愛されてきた名産品なんだよね。
でもね、去年の夏に製造会社が生産を終了しちゃったの(T_T)
そしたらどうなったと思う？
佐渡すりみ復活！5つのポイント
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老舗「両蒲」が生産終了で島民たちが悲しみに暮れた
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スーパーには「すりみないの？」と嘆く声が殺到し続けた
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34歳の男性が食文化を守るため一念発起して事業化を決意
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不漁のトビウオに代わり四季折々の佐渡産鮮魚を使用
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新商品「佐渡すりみ」として見事に復活を遂げた！
食文化を守る強い思い
私もね、地元の味が消えるってホントに寂しいことだと思うの😢
新潟県民として、佐渡の食文化が守られたことが本当に嬉しくてさ。
この岩﨑さんって方、すごいよね！
34歳で寿司店とスーパーの鮮魚担当として15年も働いてきた経験があるんだって✨
週に2回もすりみを食べるほど大好きだったらしいの。
でも、好きなだけじゃ事業化なんてできないよね？
この人の決断力と行動力、本当に素晴らしいと思う💪
諦めない発想の転換🎣
トビウオが不漁で困ったときも、岩﨑さんは諦めなかった！
代わりに四季折々の佐渡産鮮魚を使うことにしたの。
これって発想の転換だよね！
季節ごとに獲れる魚を使えば、一年中新鮮なすりみが作れる✨
しかも佐渡の豊かな海の恵みを存分に活かせるんだよ。
新しい「佐渡すりみ」🌊
「佐渡すりみ」って名前もいいよね！
シンプルで覚えやすいし、佐渡の海の幸って感じがバッチリ伝わってくる。
長年愛されてきた味が次の世代にも受け継がれていくって、ステキなことだよね💕
岩﨑さんみたいに若い世代が伝統を守ろうと頑張ってくれるのって、本当にありがたい。
きっと「両蒲」の技術と思いもしっかり受け継がれて、新しい「佐渡すりみ」として生まれ変わったんだろうね😌
地元の味を未来へ✨
これからも島民に愛される味として育っていくといいな🌸
佐渡に行く機会があったら、ぜひ食べてみたいって思っちゃった！
みんなの地元にも、こういう守りたい味ってあるんじゃないかな？
私たち一人ひとりが地元の食文化を大切にすることが、次の世代につながっていくんだよね。
最後に💖
岩﨑さんの挑戦、心から応援したいな！
「佐渡すりみ」がこれからもずっと愛される商品になりますように✨
あなたの地元で守りたい味、よかったらコメントで教えてくれると嬉しいな(´▽`)
一緒に地元の食文化について語り合いましょう！
