レシピストーカーと言えばおは♪ちゃんが有名（？）ですが、私もよそのブログに遊びに行って美味しそうなお料理に出会う時が多くて・・・ほんと目の毒です。
先般、ウィルス性胃腸炎になってモノが食べれなかった時に、ぴかままさんが「化石めんまを煮る」記事がアップされ、“めんま”好きな私は喉から手が出るほど食べたかったぁ～
こんな時に限って「“メンマの水煮”と豚肉
の炒め物が大好き
」なんてぴかままさんがレスを下さるから、も～～～食べたくて食べたくて・・・
ようやく実現しました～
めんまの水煮と豚肉（※しゃぶしゃぶ用の薄切り肉を使いました）を炒め、塩、胡椒だけで味付けするシンプルな味。
これはご飯もビール
も進みます。
ポメマルさんのところで“はたはた”
をお料理をされておられた記事がupされていて、やはりコメントをしていたぴかままさんによると、シンプルに塩焼も美味しいらしい。
スーパーで手に入ったのでこれも試してみました。
♂と♀を一尾ずつ入っていたのですが、焼くと♀のお腹からはプチプチと食感も楽しい卵がたっぷりあふれています。
本場、秋田産の“はたはた”だったのですが、値段は２尾で370円程度。食べるところが意外と少ない魚だし旬の割にはそこそこの値段ですね～高級魚（？）だからこれでも本当は十分にお買い得なんでしょうね。
でも同じ白身魚なら今が旬の“たら”の方が同じお金を出すにしてもたくさん買えます。
ちなみに先日、情報番組でこれから旬を迎える“たら”の特集だったのですが、淡泊な味のたらは下処理をすることによってとても美味しく頂けるそう。
昆布で20分くらい〆て昆布の旨みを移してから、たらちり、塩焼、などにすると一味違うそうです。
昆布が無ければ、昆布茶をお湯で溶いた液に漬けておくと同じような効果が得られるそうです。
ぜひお試しあれ
“はたはた”を焼いた写真も撮ったのですがなぜかupできないんですよぉ～残念
今日、スーパーに行ったらすでに秋刀魚は旬が過ぎていて冷凍ものを解凍したものしか売っていませんでした。
お目当ての脂がのったサバも売り切れ（※今が旬なのか一尾120円ほどで地元産の脂ののったサバが手に入ります）、かまぼこなどの練りものに使われる地元産のギスという魚が売っています。
このギスは地元でしか一般用には売っていないのでしょうか？
淡泊な白身の深海魚です。
なんとこれ一パック、たった55円ですよ～
これはから揚げにして南蛮漬けにしました