「かんずり」ってご存知ですか？
妙高の調味料なのですが、地元産のとうがらし、海の塩、柚子、糀を原材料として３年間熟成させて造ります。
見た目ほど辛くはありません。
ほどよい辛さとゆずの香り、糀で熟成させた旨みがある調味料なんです。
新潟のお土産コーナーには必ずといっていいほど置いてあるんですが、新潟の家庭では必ずしもメジャーな食品では無いんですよ
この美味さに気がついたのは角上魚類で新潟の製品が手に入るKIKちゃん 。
彼女に改めてその美味さを再確認させられて昨日も１０本買い込んできました（うち
４本は海外へ発送しました）。
鍋によし、麺によし、万能な調味料ですよ～県外でもデパートなどで手に入るようです。
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http://kanzuri.com/shop/index.html
ぜひぜひお試しあれ