玄米スープを作ってみました。
昨年の春に病気がわかった時
30年来の日本の友人に伝えたら、まっさきに
「あ～、玄米スープを飲ませてあげたいな～」と言ってくれました。
そして
体調が落ち着いたら、自分でも作ってみようと
材料を用意していたのですが
長時間キッチンに立つと疲れてしまう日々が続き、なかなか作れませんでした。
季節が巡り、ようやく
新しい春が始まる！という今になって作ることができました
材料は、玄米と昆布と梅干です。
みなさんも、身体にいいこの玄米スープのことをきっとご存知だと思いますが
私は、辰巳芳子さんのレシピで作ってみましたよ～
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気長に根気強く木べらを動かしながら、玄米を20分ほど炒ります。
炒った玄米に昆布と梅干を加え、水を入れて
沸騰後、弱火で30分炊きます。
できあがったものを濾すと、玄米スープができ
残った玄米は、おじや等にして食べます。
久しぶりに煮ものを作ったので、玄米と一緒に食べました。
お正月に作れたなった煮ものも
材料が揃い、今になって、おいしくできました
滅多に買わないこんにゃくや茹で筍も入れたら
おいしい、おいしい！
里芋の代わりに入れた菊芋は
この間、オーガニックのスーパーで買ってきたものです。
一般のスーパーや市場で売っているものよりも見た目も立派ですが
味もおいしかった～
さあ、玄米の力も借りて
元気をいっぱい取り戻しましょう
玄米好きにはたまらなくおいしいスープと玄米ご飯であります。