＼無洗米だからそのまま使える！しっかり粒感でお店みたいなパエリア完成♪／
JAグループ山形／JA全農山形
雪若丸(ゆきわかまる)
*
*
イベント紹介とJAグループ山形／JA全農山形【雪若丸】の商品特長
ABC Cooking Studioの公式instagramでライブ配信された、山形のお米「雪若丸」を使ったアレンジパエリアオンラインレッスンを受講しました♪
全国のABCのスタジオで使用している、山形県が誇るお米「つや姫」の弟分として誕生した「雪若丸」。
特長はなんと言っても『粒』！
その粒感を活かして、おいしい雪若丸を使用した暑い夏にもピッタリな一味違う「パエリア」！
▼イベントはアーカイブ配信中！https://www.instagram.com/p/CRYv3lHpN0f/
*
彩り野菜のスパイシーミートパエリアのレシピ
調理時間：50分
非加熱アルコール：なし
鶏もも肉 240g
塩 小さじ1/4
黒こしょう 少々
ウインナー(斜め半分) 4本分
サラダ油 小さじ1
a：なす(厚さ1cm輪切り) 1本分
ズッキーニ(厚さ1cm輪切り) 60g
赤パプリカ(乱切り) 60g
サラダ油 小さじ2
b：ベーコン（スライス）(みじん切り)2枚分
玉ねぎ(みじん切り) 120g
クミンシード 小さじ1 ※クミンパウダーで代用もOK
市販のおろしにんにく 小さじ1/2
サラダ油 小さじ1
雪若丸 240cc（洗わずに使用）
カレー粉 小さじ1
ターメリック 小さじ1/2
c：水 400～440cc
コンソメ（顆粒）小さじ1
塩 小さじ1/8
黒こしょう 少々
イタリアンパセリ(粗みじん切り) 適量
レモン 1/2個
・鶏もも肉は余分な水気・脂肪を除き、厚みを均一に開いてひと口大に切り、塩・黒こしょうで下味をつけておく。
・レモンは塩少々(材料外)でこすり洗いし、くし形切り。
①フライパンにサラダ油(小さじ2)を熱し、aを入れて加熱し、焼けたものから取り出す。
②同じフライパンにサラダ油(小さじ1)を足し、鶏肉・ウインナーを入れて加熱し、焼けたものから取り出す。
③同じフライパンにサラダ油(小さじ1)を足し、bを入れて玉ねぎが少し色付くまで炒める。
※クミンシードではなく、クミンパウダーを使う場合は、ここでは入れない
④.米を加え、透き通るまでしっかりと炒め、カレー粉・ターメリックを加え、さっと炒める。
※クミンシードではなく、クミンパウダーを使う場合は、ここで入れる
⑤cを加え、均一に混ぜて表面をならし、水分がほぼなくなるまで加熱する。
⑥②で加熱した具材を均一にのせ、フタをして炊く（弱～中火10～12分）。
⑦火を止め、1を均一にのせ、蒸らす（10分〜）
⑧フタをはずし、強火で再加熱し（1分～）、余分な水分を飛ばす。
⑨全体をひと混ぜし、器に盛り付け、イタリアンパセリをちらし、レモンを添える。
・米は水分を含むと割れやすくなり、粘りの原因になるため、洗わずに使用する。
・米は透き通るまでしっかりと炒めることで、芯が残らずに炊き上がる。
参考：instagramアーカイブ配信の本文キャプション、ライブ配信中の説明より一部抜粋。
自分なりの解釈で加筆
▲動画でも紹介あり！▲
*
JAグループ山形／JA全農山形【雪若丸】でパエリアを作ってみました
フライパンだけで完結！
今が旬の野菜ばかりで、チャレンジしやすいパエリア♪
お米と同じく、野菜も山形県産で揃えるともっと美味しくできそう〜
今度は野菜も手に入れて作ってみたい！
めちゃくちゃ簡単！
午前中にチョコチョコ仕込んで、おいしいランチ。
雪若丸のおいしい粒感がマッチして、お店みたいなパエリアが作れたー！
関東ではヨークマート、ベルク、マルエツ等で取り扱いあり。
もしご近所のスーパになければ、入荷依頼出しちゃいましょーーっ！
Amazonでも買えますよー♪
JAグループ山形／JA全農山形【雪若丸】はAmazonでも購入できます！
＼instagramにも投稿しました／
https://www.instagram.com/p/CR_crxrhc8R/
#雪若丸 #JAグループ山形 #JA全農山形 #abccooking #abccookingstudio
～以上、@eccoroco5による口コミ、クチコミ、メリット・デメリット、良いところ、オススメポイント、感想、レビュー、評判、HOW TO USE、使用方法のご紹介でした～
参考になれば幸いです！