鮭のバターポン酢

鮭のバターポン酢

鮭が小さかったので、パプリカとエノキ多めで

※覚書

エノキを炒める時焦げそうになるので

たらーっと料理酒を少々

一度粗熱を取ってからポン酢とバターを入れると

食べる時にポン酢ソースが残ります

ポン酢は分量大さじ5ですが4でも多いくらいです

生ネギがダメなので最後に軽く火を通して。