私も主人も大好きなとっても美味しい鶏のバリバリ。
早くて安くてヘルシーで・・・、もう最高です！
このままだと・・・、
とっても平凡な美味しさだと思うのですが、
ネギソースの魔力にかかると・・・、
もう、堪らないほどウマイ！
この画像だと、撮影用に控えめにネギソースを乗せていますが、本当はかなりたっぷりと作っています。
隣の野菜までネギソースを絡めておいしくいただきましょう！
シンプルなお味噌汁との相性がいいから、今日は、鳴門産塩若布（中村乾物 ）のお味噌汁と合せていただきました。
かなりオススメのレシピです！皆さんも是非、作ってみてくださいね！
あっ、そうそう、ポイントはとにかくお肉を薄く二つに裂いて広げること。断然バリバリ感が違うし、お徳感もバッチリですよっ！
- 有元 葉子さんの娘に贈るわたしのレシピ のＰ6を参考に作りました。
〔材料〕
とりもも肉 1枚
Ａ---卵 1個 おろしにんにく 1粒分 しょうゆ 大さじ1と1/2 酒 大さじ1
Ｂ---ねぎ 15ｃｍ しょうが 1かけ にんにく 1粒 酢・酒 各大さじ1 しょうゆ 大さじ3 ごま油 大さじ1/2 豆板醤 小さじ1 砂糖 ひとつまみ
片栗粉・揚げ油 各適量 レタス・ラディッシュ 適量
〔作り方〕
① とり肉は厚みに包丁を入れて開き、皮はフォークでつついておく。
② Ａのつけ汁の材料にあわせてとり肉をつけ込み、下味を含ませる。
③ Ｂを合わせてタレを作る。ねぎ、しょうが、にんにくはみじんぎりにし、調味料と合わせておく。
④ 片栗粉をたっぷりと用意してバットに広げ、②のとり肉を入れ、粉をまぶしつける。
⑤ 高温（180℃）の揚げ油で、とり肉の表面が固くなるまで揚げる。
⑥ 食べよく切り分け、細切りにしたレタスを上に盛る。③のタレを良く混ぜて、とり肉にかける。
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「揚げ物が本当にラクになる揚げ鍋が欲しかった」という有元さんの意見をもとに作られた工夫満... |
