アメリケーヌソース

みなさん こんにちは eccaですよー

クリーミーなソースに目のないecca。1番好きなのはアメリケーヌソースを使ったパスタ。

ずいぶん前になりますがお友達がロブスターを買うというので頭と殻を取っておいてもらいました。

そしていただいた頭と殻を使ってこんな風にして

(動画貼るの初めてだけどちゃんと見られるかな？)

フランベするのってただのパフォーマンスなんじゃないかと今まで思っていましたが、フランベすると香りがぐっと良くなるのですね。

野菜を加えて

それがこんな風になって

頭と殻だけじゃなくて身もお裾分けしてもらったのでこんな風になりましたー。

しかも下処理をしてからくれたのでeccaは何にもしなくてオッケー。下処理の方法とかあまり知らないからとっても助かりました。

あー美味しかったー。

美味しかったし、作ってるときから香りがよくて、香りを楽しみながら作ることができました。

思い出すだけでも顔がにやけます。