海南鶏飯

昨日の金曜日は有給消化の為会社を休みました。
天気が良かったのでかあちゃんをバイクに乗せて幕張のイオンまで買い物に行きましたが、いや～日差しは結構強いのに風が滅茶苦茶冷たくて凍えてしまいましたよ⛄
丁度お昼になったので、クリエイトレストランツの優待を使ってイオンのフードコートにあるシュクレでガレットを頂きました😋

自宅に帰る途中、今月のSoftbankスーパーフライデーの特典ファミチキを貰いにファミリーマートに寄ります。

熱いコーヒーを購入して一緒に頂きました🎵
完全に冷えきっていたので生き返りました☕

そして晩飯は久し振りにシンガポールチキンライス（海南鶏飯）を作ります。
鶏肉を長葱と生姜で煮こみ、その煮汁でご飯を炊き、

ご飯が炊けたら鶏肉と野菜を添えてソースを掛けたら完成です。

ソースは醤油とお酢とナンプラーと砂糖を混ぜて作りましが、果してソースはそれで良いのかはかなり疑問？？？
それと、鶏の煮汁が余ったのでそいつで素麺を茹でてにゅうめんにしました。

それ以外に、かあちゃんが友達から薩摩芋を大量に貰ってきたので、そいつでポテトサラダを作りました。

海南鶏飯に添えてライスの上にパクチーを振りかけてたべましたが、適当に作った割にはかなり美味しく頂けました🎵

話変わりますが
12月に入ってお客さんへの年末挨拶回りで都内周辺を徘徊していますが、この時期は行く先々でクリスマスツリーが綺麗に飾られているので、それを見て回るのも毎年の楽しみになっています。
その一部ですが

どこのツリーも趣向を凝らしていて楽しめます🎵