芋栗南瓜小豆ケーキ

昨日は秋晴れの気持ち良い天気でしたね☀
息子がV模試と塾で朝から出掛けたので、昼前からかあちゃんとバイクで郊外へあてもなくふらりと出掛け、途中で見つけたアウトドアなカフェで珈琲を飲んで帰ってきました。

日除けのタープの下で気持ち良い風を受けながら、美味しいハンドドリップ珈琲をユックリと味わって来ました。
お店の回りは赤蜻蛉が沢山飛んでいます

自宅に戻ってからケーキを焼きました。

南瓜のスポンジを焼いて

間に薩摩芋と小豆と栗の渋皮煮を挟み

南瓜クリームを塗って栗を飾ったら完成です。

先週末に作った栗の渋皮煮をこれで使いきりました。沢山作ったのに美味しいのでアッと言う間に無くなってしまいました。

来年はもっと大量に作らないかんです🙎

ケーキの方もとっても美味しゅうございました。