おせちもいいけどカレーもね

毎年おせち料理として鍋一杯作るがめ煮ですが、正月三ヶ日では食べ切れずに必ず残ってしまうので、色々工夫ながら他の料理に転用してなんとか残さず食べきってます。
定番はシチューなんですが、今年はコロッケとカレーにしました。

がめ煮の具を小さく刻んで甘辛く濃いめに味つけ直し

蒸かしてマッシュした馬鈴薯と混ぜて

俵がたに丸めてパン粉付けて揚げたらがめ煮コロッケが完成です。

玉葱炒めてがめ煮をどっさり投入して暫く煮こみ

市販のルーを加えて良くかき混ぜたらがめ煮カレーが完成です。
がめ煮コロッケ添えて皿に盛りコロッケカレーにしました。

出汁が良く効いた蕎麦屋のカレーに似た和風のカレーになりました。

家族からは美味しいと好評だったので、がめ煮カレーは我が家の定番料理に決定です👍
がめ煮はまだ余っているので、明日も何か別の料理に転用したいと思います。

後は黒豆ときんとんが有るので、そいつを使ってケーキでも焼こうかな～😋