今日は日差しが強くて暑い一日でした。
午前中に野暮用をサササっと済ませ、昼飯は家族で和食さとに食べに行きました。
この前まで家の近くに店舗があったので重宝していましたが、その店は今年に入ってから閉店してしまったので、車で30分程かけて別の店舗に食べに行かなくてはならなくなりました😥
季節メニューの天丼セットが美味しそうだったので、株主優待を使って戴きました。
和食さとは家の近くに店が有ったので株を買いましたが、閉店して不便になったので株は近々売却する方向で考えています。
そして今日の晩飯は昨日仕入れた野菜を使ってカレーを作りました。
ホウレン草を茹でてフードプロセッサーにかけます。
スパイスを調合します
玉ねぎを鍋で良く炒めたらペースト状にしたホウレン草と刻んだ椎茸とスパイスを加えて更に炒め、その後茹で玉子とたっぷりのシュレッドチーズと水を加えて良く煮込みます。
最後に塩コショウとナンプラー、隠し味の味噌と醤油と蜂蜜を加えてひと煮たちさせ、仕上げにバターを入れたら完成です。
もう一品はサンマの蒲焼きの缶詰をつかった柳川鍋です。
牛蒡を削ぎ切りにして灰汁抜きをします。
醤油、味醂、お酒、砂糖、だしの素で牛蒡を煮て味が染みたらサンマの蒲焼きを上に並べます。
水けが飛ぶまで煮込み
最後に溶き卵を回し掛けて蒸らしたら完成です。
今日も美味しい晩飯が戴けました🎵
明日からまた忙しいですが、週末は旧友と伊豆に釣りに行く約束をしているので、それを楽しみに仕事頑張ります！
この前まで家の近くに店舗があったので重宝していましたが、その店は今年に入ってから閉店してしまったので、車で30分程かけて別の店舗に食べに行かなくてはならなくなりました😥
そして今日の晩飯は昨日仕入れた野菜を使ってカレーを作りました。
ホウレン草を茹でてフードプロセッサーにかけます。
最後に塩コショウとナンプラー、隠し味の味噌と醤油と蜂蜜を加えてひと煮たちさせ、仕上げにバターを入れたら完成です。
もう一品はサンマの蒲焼きの缶詰をつかった柳川鍋です。
牛蒡を削ぎ切りにして灰汁抜きをします。
最後に溶き卵を回し掛けて蒸らしたら完成です。