日曜日の晩ごはん

この日曜日の晩飯は鰻丼でした。
出来合いの蒲焼きを美味しく温め直す方法を紹介した記事を見たので真似してみました。
その方法は、蒲焼きに最初から付いているタレをぬるま湯で洗い流し、蒲焼きを暫く日本酒に浸けておいてから魚を焼く網でタレを塗りながら焼き直すだけです。これが簡単なのになかなか旨くて、中の身はふわふわ、外側はパリッと焼けて絶品でした。

我が家の鰻丼は卵焼きも乗せるのが定番なので厚焼き玉子も作ります。

山椒タップリ振りかけて美味しく戴きました🎵

デザートにはお芋のクリームチーズタルト作りました。
ケーキの土台はビスケットを粗めに砕いたやつです。

バターを溶かしながら砕いたビスケットと混ぜて型に押し付けて行きます。

蒸かした薩摩芋、クリームチーズ、卵、小麦粉、砂糖を良く混ぜて

ビスケットの土台に流し込んでオーブンで焼いたら完成です。

粗めに砕いたビスケット台と固まりを少し残したお芋が良いアクセントになって美味しかったです。　

こいつはまた作りたいです🎵