近所のスーパーで加熱用でしたが広島産牡蛎が特売品で売っていたので買って来ました。小振りやつもかなり混じってましたが1パック50粒程入っていたので、晩飯は牡蛎づくしです。
まず半分を片栗粉まぶして炒めます。
炒めた牡蛎と野菜と別に炒めておいた卵をオイスターソースを絡めながら再度炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
牡蛎と野菜のオイスターソース炒めが完成です。
ベシャメルソースを作り茹でたマカロニを絡めます。
それをグラタン皿に敷いて、上から炒めた牡蛎とホウレン草を乗せて
その上に取り置きしてあったベシャメルソースとチーズを乗せてグリルレンジで焼いたら牡蛎とホウレン草のグラタンが完成です。
オリーブオイルでニンニクと鷹の爪と潰した牡蛎1個を煮込んで、香りがしっかりついたら残りの牡蛎とエリンギを入れて良く煮込み、牡蛎に火が通ってぷっくりしたら牡蛎のアヒージョが完成です。
あとは牡蛎フライを揚げてタルタルソースを添えたら全品完成です。
やっぱり牡蛎は旨いですね～
ビールが進みます
この3連休は雨ばかりで外で遊べなかったので欲求不満気味です。