お雑煮と晩飯

今年は旅館に泊まってお正月を迎えたのでお雑煮もおせちも作りませんでしたが、息子の中学の宿題で｢我が家のお雑煮はどんなやつ｣と言うのがあったので、昨日の晩に慌ててスーパーにお雑煮の材料を買いに行き、今日の朝メシとして作りました。

私の田舎の博多雑煮はほしあご(焼いて干した飛魚)で出汁を取り、具はブリ、里芋、椎茸、蒲鉾、鶏肉、人参、かつお菜で、お餅は丸餅を煮て入れます。

ここ千葉ではさすがにほしあごとかつお菜は手に入らないので、出汁は昆布と干し椎茸の戻し汁で取り、かつお菜の代わりにホウレン草を入れました。餅も丸餅は無かったので角餅を煮て入れました。

食べ慣れた博多の雑煮とは少し違いますが、それらしい雑煮がなんとか作れ、美味しく戴けました。

ついでに、今晩の晩飯は、なみさんのブログ見て食べたくなったアクアパッツアです。

いつもは〆にフィットチーネを入れますが、今日はきしめんを入れてみました。

これがまた美味しくて、三人で奪い合うように食べてあっと言う間に完食です。

短い正月休みも今日で終わり、明日からまた仕事が始まります。
クリスマスから年始にかけて食べすぎたので、間違いなく体重増加してるだろうな～
暫くは美味しいもの我慢して調整したいと思います。

と、言ったそばからお茶請けで買って有ったマルセイのバターサンドを２個食べちゃいました

明日から頑張ろ～