カボチャのチーズケーキ焼きました

金曜日から泊まりで滋賀県に出張してました。昨日帰ってきましたが、せっかくなので途中下車して京都の街をブラブラして来ました。

行ったのは前から一度行ってみたかった錦市場です。

人を掻き分けながら歩いて抜けた商店街の先には錦天満宮が有りました。

行きに面白そうな店の目星を付けて、帰りにその店に立ち寄ります。

この市場は確か京都の人達の台所と聞いてましたが、観光客だらけで完全に観光地化されてましたね

一番人だかりが出来ていていたのはこのスヌーピー茶屋でした。
京都と関係無いと思うのですが････

漬物とかお菓子を買おうと思ってましたが、結局買ったのは恵比寿かぼちゃをまるまる一個です。

う～ん、別に京都で買う必要も無かったかな～？重いし・・・・。

そこから京都駅までメインストリートを避けて路地裏を選んで歩きましたが、古い町並みの中にお洒落な店があったり、神社仏閣もいたる所にあって、なかなか楽しめました。
自転車で巡るとかなり楽しめそうです。

自宅のお土産に京都駅できんつばを買ったので、昨日の晩飯の後に美味しいお茶を入れて戴きました。

そして昨晩は錦市場で買ったかぼちゃでチーズケーキを作りました｡　

まずはかぼちゃをラップでくるんで電子レンジで加熱します。
中が柔らかくなったら上の部分を切り取ってスプーンで中身をくりぬきます。

抜き取ったカボチャにクリームチーズと玉子と砂糖と振るった小麦粉を加え滑らかになるまで良くかき混ぜます。

アルミホイルに包んで170℃のオーブンで30分程焼いたら完成です。

冷蔵庫で一晩寝かせて

半分に切ると綺麗に焼けてました。

今日のお昼にコーヒー入れて戴きました。砂糖を控えめにしたので、カボチャの優しい甘さをストレートに感じます。
皮も柔らかくて美味しくいただけました。

家族で1/3食べたので、残りは今晩ホイップクリームを添えて食べようかな～