カラムーチョ使って晩飯作りました

この前買った激辛7倍のカラムーチョが沢山残っているので、そいつを消費するため晩飯に石焼きビビンバを作りました。

ホウレン草、人参、もやし、ゼンマイをそれぞれ塩茹でにして胡麻油であえます。カラムーチョも胡麻油であえておきます。

豚肉を刻んで胡麻油で炒め、豆板醤と醤油と砂糖で味付けします。

ストウブ鍋にご飯を広げて入れ鍋に押し付けておきます。その上に先程の具材を全て乗せます｡
鍋を火にかけて熱し、ご飯がジュウジュウ焦げだしたら完成です。

もう一品は舞茸のポタージュを作りました。
舞茸をバターで炒めながら細かく砕いて行きます。

小麦粉を振りかけて更に炒めたら、牛乳を少しずつ流し込んで煮込みとろみが付いたら塩胡椒で味を整えます。

器によそってパセリを掛けて戴きます。

ビビンバはジュウジュウ言っているご飯と具材をよ～くかき混ぜて戴きます。
鍋からこそぎ取ったお焦げが滅茶苦茶旨いですね～

カラムーチョの辛さが効いてビールにも良く合いました

でも、温泉卵乗せるの忘れてました
ちょっぴり残念です。