晩飯に天丼作りました

今日は冷蔵庫にあった野菜を天麩羅にして天丼を作りました。

中途半端に残っていた、薩摩芋･カボチャ･椎茸･茄子を揚げて行きます。
野菜ばかりで物足りないので、豚バラ肉も衣を付けて揚げました。
薄力粉にベーキングパウダーを混ぜて衣にするとカリッと揚がります。

天つゆも醤油･味醂･お酒･砂糖･本だしを煮詰めてつくりました。

揚げたての天麩羅をサッと天つゆに潜らせて丼のご飯に乗せます。　

付け合わせにはポテトサラダを作りました。

カリッと揚がった天麩羅に濃いめの天つゆが良く合います。美味しくてあっと言う間に完食してしまいました。
今日もビールが旨かった～

息子は明日と明後日期末テストがあるので、連休の三日間ずっと勉強してました。
努力が実って良い結果が出れば良いのですが