一昨日にお月見団子を作ろうと準備してましたが作る暇が無かったので、今日団子作りをしました。
上新粉の他に薩摩芋とつぶ餡が有ったので、熊本の郷土料理で有名な｢いきなり団子｣を久し振りに作りました。
上新粉と薄力粉を混ぜてぬるま湯で良く捏ねます。
団子１個分を薄く伸ばして薩摩芋のスライスとタップリの餡を包みます、
蒸籠で中の芋が柔らかくなるまで蒸したら完成です。
かじると中はこんな感じです。
素朴な味ですがなかなかいけます。
昔から熊本で食べられている団子で、お手軽に作れるおやつとして親しまれています。
6個作ったやつを家族でペロリと食べてしまいました。
ついでですが、きょうの晩飯はいつものかっぱ寿司です。今日は三人で31皿戴きました。
明日の天気は雨ですね
釣りに行こうと思っていましたが、無理かな～