薩摩芋のモンブラン作りました

薩摩芋が美味しい季節になりました。

野菜ストッカーに甘い金時芋の買い置きがあったので、そいつを使ってお芋のモンブランを作りました。

まずはスポンジを焼きます。

焼いている間に芋をゆでて潰します。

牛乳を少し足して裏ごしします。

　
生クリームをホイップして、その半分を裏ごしした芋のペーストと良く混ぜ芋ホイップにします。

むき甘栗を細かく刻んで取り分けた芋ホイップと混ぜ、そいつをスポンジの中に分厚く挟みます。

全面に生クリームを塗りたくり、芋ホイップを生クリーム絞り器でケーキの上にタップリと絞り出します。

最期に飾りとしてむき栗を上に乗せたら完成です。

芋ホイップをこれでもかと言うぐらい乗せたので見掛けは悪いですが、食べてみると優しい甘さでなかなかいけます。スポンジの間に挟んだ刻み栗がアクセントになって凄く美味しく頂けました。

簡単で美味しいのでまた作らないかんです。