バナナの薫製

この前テレビで色んな食材を薫製にして食べる番組をやっていました。その番組の中でバナナの薫製を紹介していましたが、食べた人達は全員が声を揃えて美味しいとコメントしていました。　　
それ観て少し興味が沸き、実際に自分で作ってみました。

中華鍋にアルミホイル敷いてスモークチップを乗せます。

金網にバナナを並べて

蓋をして15分程燻すと

バナナは飴色のトロトロに変身しました。

この後食べてみましたが、不思議な味でした。ウイスキーの様な豊潤な香りとネットリとした濃厚な甘みが口の中に広がります。バニラアイスを添えて一緒に食べたら美味しいかも､なんて言いながらかあちゃんと摘まんでいたら、あっと言う間に全部食べてしまい写真を撮り忘れてしまいました。

こいつはまた作らないといかんです。

番組でやっていたハンバーグの薫製も滅茶苦茶旨そうだったので、今度ハンバーグを作るときは手間が増えますが試してみようと思います。