毎年この梅雨の時期を楽しみにしています。それは家から最寄り駅に向かう途中に有る線路の土手に野苺が沢山実るからです。目立たないせいか誰も取らないので、毎年マイ果実園と称して私が戴いております。
今朝は早起きして今年初めての収穫です。
今年最初の収穫なので少し控え目にしておきました。
鍋に苺を移して塩水に浸けておきます。
浮いてきたゴミや虫を取り除きます。
砂糖を加えて煮込みます。
野苺は種が気になるのでザルで濾して種を取り除きます。
更に煮込んでドロドロにします。
詰める瓶を煮沸消毒して
ジャムを移したら完成です。
今晩はケーキを焼いて、このジャムを添えて戴きたいと思います。