今日は直帰で早く家に帰れました。晩飯の用意がまだだったので私が晩飯を作りました。
冷蔵庫にタラの切り身と豆腐があったので、そいつでさつま揚げを作ります。まずはフードプロセッサーでタラをすり身にします。
人参のみじん切り、豆腐、卵、お砂糖、つなぎの片栗粉を入れて更に練り込みます。
こんな感じのすり身になりました。
すり身をスプーンで掬って形を整えて油でじっくり揚げたらさつま揚げの完成です。
豆腐を多めにしたのでフワフワで美味しく出来上がりました。
もう一品にハッシュドポテトを作りました。
細く刻んだジャガイモをフライパンに押し付けながら形が崩れないように時間をかけて焼き上げます。塩胡椒で味付けしてひっくり返したらバターを乗せて溶けたら完成です。
皿に移しとろけるスライスチーズを乗せて戴きました。
今日も美味しい料理が出来たのでビールが旨いです。
