今日の晩飯はアジフライとコロッケです。かあちゃんが晩飯のおかずの塩焼き用に買って有った鯵があったので、そいつをアジフライにしました。
それと野菜ストッカーに芽が出た馬鈴薯が少しだけ残っていたので、そいつをコロッケにしました。
おなかが出して有ったので背開きに出来ず、腹から開きにしました。
馬鈴薯は量が少なかったので南瓜を足して南瓜コロッケにしました。
電子レンジ利用して時間短縮です。
玉葱みじん切りと挽き肉を炒めて甘辛く味付けします。
電子レンジで火を通した馬鈴薯と南瓜を潰して炒めた玉葱と挽き肉を混ぜます。
俵形に丸めてパン粉を付けて油で揚げます。
開いた鯵もパン粉を付けて揚げます。
千切りキャベツを添えて完成しました。
カラッと上手く揚がったので、サクサクの食感が楽しめました。
今日もビールが旨いです。
これから食後のデザートに富山出張土産の羽二重餅を戴きます。
