今日は午前中大井町に居たので、ランチは有名なキッチンブルドックに行きました。
店の回りが閑散としていたので空いていると思ったら店の中は満員御礼でした。
待つのは避けたかったので、駅前に移動してラーメン屋さんに飛び込みました。
この店は初めてです。
コシヒカリを使った麺が特徴のつけ麺屋さんで、麺の量は特盛まで同料金です。店の外観の印象ではかなり旨そうです。
特盛は結構多そうなので大盛りにしました。店はアルバイトと思われるオジサンとお兄ちゃんが料理と接客を切り盛りしていましたが、次々来るお客さんにてんてこ舞いです。厨房が見えるのですが、作り方が雑過ぎて一気に食欲が失せました。
出てきたつけ麺は見た目凄く旨そうです。
付け汁が入っている器が加熱してあり、汁が沸騰してグツグツしています。この演出もなかなかグッドです。
美味しい食べ方のレクチャーもあり、色々と拘っているようです。
食べた感想は･･････
麺は本当につるつるして美味しいです。うどんとパスタの中間位の喉ごしで歯応えはもちもちしてます。
付け汁は流行りの魚介系ですが出汁が効いた和風でさらさらしてあっさりです。
麺も汁も凄く美味しいのですが、一緒にたべると????全然合わないです。
このツルツルの麺なら付け汁はトロミが無いと味が絡みません。
麺を縮れ麺にしたら良いかも知れませんが、コシヒカリのツルツル麺が売りなので変えちゃうとコンセプトが崩れてしまいますね。
味も見た目もコンセプトも素晴らしいので、もう少し頑張って欲しいです。
今日のランチは少し待ってでもキッチンブルドックで食べれば良かったと後悔しかりです。