今日の晩飯は息子のリクエストに応え、久し振りにカキフライを作りました。カキフライと言っても本物では無く「なんちゃってカキフライ」です。
ボールに豆腐と海苔の佃煮と青海苔を入れてザックリと混ぜます。
パリパリの海苔を霧吹きで柔らかくして先程の具を包みます。
パン粉を付けて揚げたら「なんちゃってカキフライ」が完成です。
もう一品はラーメングラタンです。
茹でたラーメンとポテトサラダを混ぜて牛乳で少し延ばします。
グラタン皿に盛ってチーズをタップリ掛けます。フライで余ったパン粉を振り掛けてオーブンで焼きます。
カキフライ用に卵を茹でてタルタルソースも作ります。
カラッと揚がったフライをお皿に盛ったら晩飯の準備完了です。
タルタルソースをテンコ盛りに掛けて戴きました。
ガブリとやると磯の香りが口の中に広がり、プリプリの豆腐の食感が本物の牡蠣のようです。
ラーメングラタンも丁度焼きあがりです。
これは簡単に作れて美味しく、ホワイトソースで作るグラタンよりライトで食べ易いです。
今日の晩飯もボリュームたっぷりで美味しく、アッと言う間に完食です。
ご馳走様でした。