今日の朝飯はポップオーバーを作りました。
先週初めて作ってみたら凄く美味しかったのですが、オーブンから早く出しすぎて少し萎んでしまったので、今日は2回目の挑戦です。
材料を良く混ぜて型に流してオーブンで焼き上げます。
焼いている間にポップオーバーに挟むカスタードクリームを作ります。
材料は、全卵、牛乳、砂糖、コンスターチです。
バニラエッセンスで香り付けします。
他に挟む物材料が無かったので、魚肉ソーセージでハンバーグを作りました。材料をフードプロセッサでミンチにします。
繋ぎにパン粉と小麦粉を入れて良く捏ねます。
あとは普通のハンバーグと同じです。
焼きあがったホップオーバーですが、今回も萎んでしまいました。
先週はオーブンから早く出しすぎて、急激に冷めたのが萎んだ原因でしたが、今回は焼き上がった時は完璧に膨れていたのに、オーブンの中で冷めるのを待ってる間に萎んで行ったので、最初に表面を高温でキッチリと焼かなかったのが原因だと推定しています。
これでも充分美味しゅうございましたが、悔しいので近々に再チャレンジです。