今朝は目覚めたら9時過ぎでした、普段は休みの日でも朝は6時頃にはパッと目が覚めるのですが、正月からの疲れが溜まっているようです。起きてダラダラしていたらお昼近くになってしまったので、腹減ったコールがうるさい息子のためにホットサンドを作りました。もう時間が遅いので今日は昼飯兼ねてブランチです。
電子レンジで柔らかくした薩摩芋を潰しながら牛乳で伸ばしてきんとんを作ります。
ホットサンドメーカーできんとんと粒餡を挟んだパンを焼きます
パタンと閉じて両面をジックリ焼きます
綺麗な焼き色が付いたら完成、中まで火が通っていて熱々です。
食べ易く半分に切って早速頂きました。
息子が甘いのばかりじゃ嫌だと言うので、卵焼、チーズ、ハム、胡瓜とマヨネーズを挟んだやつも作ってあげました。
今日は天気も下り坂です。
溜まった疲れを癒す為に、今日はお出かけせずにノンビリ過ごします。