朝飯にトラウトマフィンを作りました

昨日釣って来た鱒を料理して戴きました。

昨晩３枚におろして切り身にした鱒を牛乳に漬けておきましたが、そいつを何枚かフライにしました。

特性タルタルソースを作ります。玉葱みじん切りをレンジで暖めて辛味を抜き、ゆで卵を崩してマヨネーズと和えます。ピクルスが無いので胡瓜のみじん切りで代用しますが彩りと歯ごたえだけです。

イングリッシュマフィンに玉葱スライス、トマトスライス、胡瓜薄切り、鱒フライ、タルタルソースの順番で挟んで行き、トラウトマフィンの完成です。

某ハンバーガーチェーンのなんとかフイッシュより美味しく出来上がりました。