昨日の晩飯にカレーを沢山作ったので、今晩は余ったカレーをグラタンにしました。
マカロニを茹でる間に絡めるソースを作ります。玉葱をバターで炒めしんなりしたら水切りしたお豆腐を入れて崩しながら炒めて行きます。牛乳とコンソメを加えて塩コショウで味を整え、小麦粉を少量入れてトロミを出します。
茹で上がったマカロニにソースを絡めてグラタン皿に入れます。
その上に昨日の残りのカレーを掛けて、更にチーズをタップリ載せます。
真ん中を窪ませて生卵を割り入れます。
オーブンレンジで焼き上げたら完成です。
簡単に出来ますが滅茶旨です。
でも、これはこれで量が多くて半分しかたべれませんでした。
明日はこの残りをどうにかします。