今日はランチに行ったビッグボーイでサラダバーとカレーを食べすぎたので晩飯を抜きたかったのですが、食欲旺盛な息子は普通に食べると言っているので、リクエストを聞いて焼鳥丼を作って上げました。
鶏肉を一口サイズ切ってネギと交互に串を打ちフライパンでじっくり焼きます。たれは醤油ベースの甘辛タレとネギ塩タレの二種類を作りました。
ドンブリにご飯を盛って、キャベツの千切りを被せた上に甘辛タレを絡めた焼鳥を乗せたら出来上がり。
自分とかあちゃんは晩飯食べないつもりでしたが、作っている間我慢出来なくなり、ビールをはんぶっこして串を二種類1本ずつ頂きました。
なかなか美味しゅうございました。
それと、先々週作った野苺ジャムが全然無くならないので、野苺チーズケーキを作って消費しました。
まずビスケットを砕いて溶かしバターと混ぜてケーキの土台を作ります。
クリームチーズに卵と砂糖とレモン汁を加えて良くかき混ぜます。
土台に流し込んでオーブンで焼きます。
野苺ジャムをお湯で伸ばして鍋に入れ温度が上がったら粉ゼラチンを入れて良くかき混ぜます。
焼きあがったチーズケーキに野苺ジャムのゼリーを流し込んで冷蔵庫で冷やして固まると完成。
今日は食べれそうにないので、明日の夜美味しい紅茶を入れて頂きます。