今日の晩飯はスペアリブです。昨日ララポートにあるスーパーに買い物に行ったら、イベリコ豚のスペアリブが破格で売っていたので飛びついて買ってしまいました。ダッジオーブンで焼いて食べようと昨晩からタレに漬け込んでいました。
自家製イチゴジャム、味噌、ハチミツ、ウスターソース、醤油、生姜、ケチャップを混ぜた特製タレとスペアリブをフリーザーパックに入れてしっかり味付けしておきます。
一日冷蔵庫で漬け込んだスペアリブをダッチオーブンに並べて焼きます、付け合せのジャガイモと人参も一緒に放り込みます。
蓋をして一時間程コンロにかけて、こんがり焦げ目が付いたら火を止めます。
お皿に盛ったら完成です。ジャガイモと人参は特製の味噌マヨソースを付けて頂きました。
目茶苦茶旨くて、ご飯とビールが進みます。
ク~ッ最高！
温泉猫師匠～見てる？