今日の晩飯は茄子の蒲焼丼

今日の晩飯は茄子の蒲焼を作ってドンブリにしました。

茄子を薄く切って片栗粉をまぶしてフライパンに油を引いて焦げ目が付くまでじっくり焼きます。

うまく焼けたら蒲焼のタレを絡めて味が浸みたら完成。

炊きたてご飯に乗せて山椒をかけると、鰻に負けないぐらいふっくらと美味しい茄子の蒲焼丼が完成です。

他のおかずは鰹のたたきと生シラスとベビー帆立のソテーです。

サラダにはポテトチップを砕いてふり掛けます。

美味しくて、あっと言う間に完食です。