今日の晩飯は家に有った材料でササッとカツ丼を作りました。
残念ながら冷蔵庫にお肉は無かったので、高野豆腐で代用します。まず高野豆腐を牛乳と出汁を混ぜた汁に付けて戻します。
中まで味が浸みたら軽く絞ります。包丁で側面に切り目を入れてチーズを挟みます。とろけるチーズが無かったのでビールのおつまみで纏め買いしているＱＢＢベビーチーズレモンペッパー味をスライスして切れ目に押し込みます。
溶き卵にくぐらせてパン粉を付けて、豚カツみたいにカラッと揚げます。
玉葱を甘辛く出汁で煮た鍋に揚げたカツを置いて卵を流し掛けてグツグツ煮ます。卵が半熟の状態でドンブリに盛ったご飯の上にそいつを被せたら、特製「なんちゃってチーズインカツ丼」が完成。
もう一品のサラダはいつものポテトサラダ、今日はかっぱえびせんが無かったので、ベビースターラーメンを添えます。
今日も美味しく出来たので、あっと言う間に完食です。
