今日は終日遊びに出てたので、晩飯は簡単にちゃちゃっと作ります。
まずはエビ天丼から、と言っても海老も海老天も無いんで、いつもお世話になっているカルビーのかっぱえびせんを使用します。
まずは、玉葱を刻んでだし汁（出汁の素、醤油、お酒、みりん、砂糖）で煮ます。
くたくたに煮込んだらかっぱえびせんを投入、えびせんが汁気を吸ったらすかさず溶き卵を流し入れて卵とじに、それをご飯を盛ったどんぶりにかけたら、かっぱ海老天丼の完成。
もう一品はサラダを作ります。レタス、きゅうり、トマトをお皿に持って特製ドレッシングを掛けて完成。
特製ドレッシングはオリーブオイルでニンニクスライスと豆腐と卵を炒め、塩胡椒とマヨネーズで味付けしたやつです。
超手抜き料理ですが、美味しかったのであっと言う間に完食です。
かっぱえびせんの代わりに揚げ玉でも美味しいです。（誰も真似しないとは思いますが）