今日の晩飯はつけめんです。特製のツケタレを作って冷たい麺をつけて食べるのが我が家のいつもの味です。
まず鍋に長ねぎを入れて炒めて香りを出します、しんなりしたら豚コマとしょうがを入れて良く炒めます。
良く炒めたら豆乳と本つゆをドバッと投入です。豆乳は紀文の調整豆乳がお勧めです。成分未調整で作ると味が物足りません、スーパーで良く安売りしている○ルサンの調整豆乳で作っても出来上がりはイマイチです。
ひと煮立ちさせたらモヤシを入れて軽く火を通して完成です。魚粉があれば少しかけると更に美味しくなります。
あつあつのつけたれにゆで卵も載せて、冷たい麺をつけてすすると、へたなお店のつけめんより全然美味しいです。
あっという間に完食です。