昨日のわたらせ渓谷鉄道の輪行サイクリングで山菜を仕入れたので、今晩の晩飯のおかずとして料理しました。
タラの芽はサイクリング中に立ち寄った「花桃まつり」の会場で息子が食べたいと言ったので購入、ウドは水沼温泉駅の売店で購入、土筆は沢山生えていたので、大きいのを選んでビニール袋一杯採取しました。
タラの芽は山の中に沢山生えとったけど、私有地みたいだったので取るのは止めておきました。
山菜と言えば天婦羅、特にタラの芽は山菜の王様と言われていて天婦羅が最高に美味いので迷わずにそれにします。
ウドも一緒に天婦羅して、土筆は少しだけ天婦羅にして残りは甘辛く煮て卵とじにします。
揚げ立てを天つゆにつけて、ご飯がどんどん進む君です。
ばってん、沢山作り過ぎたんで家族3人では完食は出来ませんでした。
あ～腹一杯。
