朝霞ガーデンで昨日息子が釣ったニジマスとイワナを今日の晩飯で頂きました。
イワナは3枚に下ろしてブツ切に、ニジマスは切り身にした後フードプロセッサで玉葱と卵と一緒にすり身にします。
イワナのぶつ切りは片栗粉を付けたらフライパンに油を敷いて両面良く焼き、特製のタレを絡めてタレにとろみが付いたら完成。ご飯の上に乗せて山椒を振り掛けてイワナの蒲焼丼出来上がり。
ニジマスのすり身は形を整えてフライパンで中まで火が通る様にゆっくり焼きます。最後にとろけるチーズを乗せてとろ～りとなったらニジマスの特製チーズハンバーグの出来上がり。
ササッとポテトサラダを作って、キャベツの千切りと皿に盛ったら今晩の晩飯完成です。
家族3人であっと言う間に完食です。
