日本も暑いようですが、シンガポールも今日は暑かったです
体調管理にはお気をつけください
子供たちの夏休みが始まりました。昨日からヘルパーさんがフィリピンに帰っているので家で仕事しながら別居中の夫が息子担当、私が娘担当の今日一日でした。
仕事が手につかない～～
集中しきれず、あっという間に昼ごはん、あ、もう夕飯の時間！で夜になってしまいました。やる気も出ないなぁ。。自分のメンタル調整もしないと。と反省の一日でした。
さてさて、突然ですが。。
インドカレー好きですか
家ではなかなか作らないですよね。
数年前に日本に行った時にインドカレーのレシピ本を買っていました。
本屋さんでさらさらとめくってよさそうだなぁと思って買っていたのですが、シンガポールに帰ってきてからめちゃ愛用しているレシピ本です。
スパイスさえ買いそろえてしまえば後は本格的なカレーが簡単に、重すぎず、美味しくできる優れものレシピ本です。
このレシピ本は買って大正解でした！
チキンカレー・マトン（羊肉）カレー・ダルカレーなど家にある食材で思いつきで作ったりしてます。
著者の料理研究家印度カリー子さんという名前も変わっててわかりやすいですよね（笑）
よくプロフィール調べてみると私と同じ仙台出身の女性でした。
しかもまだ20代で若い
若いのに自分でビジネス展開されていて尊敬です。
スパイスを使った商品は福祉施設で作っていて障がい者の方々の自立も応援されています。
先週、家にダル（レンズ豆）があったのでダルカレーを作ろうと思って久々にレシピ本を開いてカレーを作っていました。
料理中にYoutubeをよく観る私です。
これまた大好きな料理研究家のリュウジさんのYoutubeエピソードで印度カリー子さんがゲスト出演しているのを発見
カリー子さんを動画で観たのは初めてで、この2人のコラボが勝手に何だか感慨深かったです
料理がそこまで得意ではないですが、家で自分が食べたいものを作る作業はとても好きです
別居前には料理をここまで楽しむ気持ちにはならなかったですし、「お前は料理が下手」レッテル貼られていたので自分でもそうなんだと思い込んでいました。
精神状態が良いと料理も楽しいですし、料理が気分転換にも感じています。
楽しく料理できてますか
今日は自分の食べたいものを食べたいように作ってみませんか
＊こちらも参考まで♪
