おはようございます。
フレッシュな生のアーティチョーク食されたことありますか。
先日、スーパーに行ったら、珍しく大きくてどっしりとしたアーティチョークが売られていました。
ここまでどっしりとしたものは中々見かけられないので、少し値が張りますが2個買ってきました。
コロナの前までは、夫の実家があるスイスに毎年夏に遊びに行っていたのですが、毎回夏に食べるのが丸ごと茹でたアーティチョークでした。
私たちのアーティチョークの食べ方
①丸ごと大きな鍋でぐつぐつ茹でます。
②茹でている間にディップするドレッシングを作ります。家での定番はマスタードと半熟卵、オリーブオイル、レモン、塩コショウをミックスしたクリーミーなドレッシングです。
③茹で上がったアーティチョークの周りの葉っぱの部分を一枚一枚取り、ドレッシングにディップして、歯でしごいて中身を食べます。
④周りを食べ終えたら芯の部分も最後にドレッシングと頂きます♪
スイスの実家にはもうしばらく行くこともないと思いますが、懐かしい思い出です。
似た食べ方を紹介しているページを見つけました。ご参考まで↓
日本でもフレッシュなものが手に入るところもあるようですね。デパートなどで売ってそう。
今回買ったアーティチョーク、別居している近所の夫にあげたら喜ぶかなぁと思い、結局子供たちと夫が一緒に食べれるように譲りました
料理が好きな夫は子供たちと美味しく食べたようで、「あんなに大きいのシンガポールではなかなか買えないから、久しぶりに美味しく食べれた。ありがとう」というメッセージが届きました。
最近はたまに家族4人で週末一緒にご飯を食べるようになりました。数か月前よりも少し心が軽くなり、夫とも少し会話ができるようにもなりました。
家族として、親同士としてリスペクトしあえる関係を続けられればな。と私なりにも努力しているところです。
次回はアーティチョーク、私用にも買いたいと思います
白ワインに合いそうだなぁ
輸入食品ばかりのシンガポールですが、世界の様々な食材が手に入る環境はありがたいです
今日も感謝の気持ちを忘れずに良い一日になりますように