久し振りに仕事終わりから
今日は週末なのでお客様もそれなりに来て下さいまして、、、
やれやれ
昔から何故だか２月は暇な日が多く
２日忙しければ、3日目ど~んと
暇になる……そんなペースで１週間が過ぎて行きます
で、
何しようかなぁ~~と、
悩んだ暇な木曜日、仕込みまくります
まずは、
焼き鳥(塩)に添える、ニンニク味噌
当店の命的な自家製ぽん酢
まだまだ寒いので多めに作った人気の
モツ煮
これらは、僕の親方の店で教えてもらった４０年以上人気の味付けを守って作っています
そんな仕込みをしながら
寒い時期
日本酒に合う肴
銀だらの酒粕漬け
や、
サラダ用自家製ガーリックﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ
と、(味醂のペットボトルに貯蔵して寝かす)
女性に人気のえぼしオリジナルチーズケーキ
そして、そして
これも出来ました……
先日、ハズレた矢沢永吉コンサート
良い席取ろうと入会したファンクラブの会員証がポストに……
こちらは、全く意味の無いものになってしまいました(5千円)
が、
料理は気持ち入ってますので
ヨロシクお願いします
そんな訳で
結局大忙しな暇な日を過ごしたのでした
土曜日は、大荒れの天気みたいですが、皆様のご来お待ちしております
