プチトマトのマリネ

プチトマト、たくさんいただいたのでマリネにしてみました。

画像が赤すぎてわかりにくいかなぁ。
黄色と赤色がかわいいくてフルーツみたいでしょ。

酢と塩と黒胡椒、砂糖少しでマリネ液を作り、

そこへ湯剥きしたトマトを入れて冷蔵庫で冷やします。

食べる時にお好みでバジルとオリーブオイルをプラスしても。
夏にはさっぱりしたものが良いですね。
マリネ液に漬けすぎるとかなり酸っぱくなるので注意です。