2月にテレビショッピングにて購入した「松居一代の圧力鍋」
私に使いこなせるのかと不安でしたが、
なんと！我が家では現在、かなりお役立ちアイテムとなっております。
カレーだけだったレパートリーも、ちょこっと増えましたよ。
「いわしの梅煮」「なすのマリネ」「さんまの有馬煮」「蒸し鶏」などなど。
何より一番役立ってるのが、「大豆を煮る」こと。
コトコトやるのもいいけど、なんといっても加圧時間3分ですから。
あっという間にふっくらつやつやのお豆さんのできあがり。
私はいつもトマトの煮込み料理、スープ、ひじきの煮物に大豆を入れるので、少し多めに作って冷凍してます。
前にも書きましたが、松居一代の圧力鍋に付いてるレシピ本だけじゃ
ちょっと初心者の私には不十分だったので、
別に枝元なほみさんのレシピ本を購入しました。
初心者にもかなりオススメの一冊です。
基本的なレシピに加え、それを使ったバリエーションも豊富に掲載されてます。
それと「基本的な豆のゆで方」、「基本的な穀類の炊き方」も載ってるのがうれしい。
圧力鍋で炊く玄米ごはんは絶品だとか、今度絶対作ってみます。
圧力鍋の絶品おかず―手早くできて、ホントにおいしい! (別冊エッセ)/枝元 なほみ
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