神戸の湊川の飲食店の実情...
バブル期とは違い、店を開ければお客様が殺到⁈ なんて時代は遠い過去のお話...
賛否は有ると思うが現在の飲食店経営は、もはやギャンブルと変わらない状況だ❗️
ご予約で当面の売り上げが立ってしまう飲食店の数は数えられる程であろう...
まあ厳しい世の中である事には変わりがない。
思うに、集客には２通り...
①自分のお店だけを考える...当たり前だが、大抵はこうであろう。
②町全体の集客を考える...今までの経緯と、先々まで考えるとココに行き着くのでは⁈
幸いにも、当店とお付き合いのある方々は、少なくとも②の考え方に少しでも理解を示して下さっており
色々と協力もして頂いており感謝しかなく、とても有難く感じている。
しかしながら、インターネットの普及と集客ツールの発展...当然それらを取り入れ、誰もが集客している
時代なのだが、料理人と言う技術職の方々の場合においては、欲しい情報を欲しいままに拾える時代であっても
些か疎い傾向にあるように思える...
そこで『頑張れ兵庫区❗️頑張れ神戸❗️』を掲げている私としては、以前より②の必要性を強く感じており、
皆で情報を真ん中に持ち寄りながら各経営者様が、お互いに『得意分野でサポート』しあいながら個々と町全体の集客を考える...
一見馬鹿げた夢物語のように聞こえるのは確かだ...
個人の力なんかは知れており、やはり『人』か『設備』か『技術』か『情報』か『金』でレバレッジをかける他無く、今の自分
が可能な手段としては『人』と『技術』と『情報』を選択し実行している訳だ。
聞こえは良いが、時間はかかる...
ただ色々な物を後世に残せるのでは⁈...と今はただ地味〜に活動し、色々と話合いが出来る環境作りの構築に励んでいる次第だ。
そんな活動の一環として、今回はご近所の飲食店さんの『昼間の顔』と称してご紹介🤩
下沢通１丁目で、朝の5時まで営業している『居酒屋 わら』さんのオーナー、通称ケイシさん
地域密着の生業の傍、数年に渡り四柱推命を勉強しながら昨年12月より今現在、すでに700名を超える
方々のお悩みを、寝る間も惜しんで鑑定❗️🧐
私自身も数回リピートしており、自身の千利休⁈的な存在と位置付けており、今後の人生設計には欠かせない
相談役として鑑定して頂いている次第だ。
最近では中々『予約の取れない占い師』として湊川で活躍中❗️ぜひ一度足を運んでみては如何ですか？
ちなみに数名ご紹介しましたが『めっちゃ当たってるぅ〜💓先行きの参考にできるわぁ〜』との事でした。
今回は、そんな本格中華の『居酒屋 わら』さんの昼間の顔をご紹介してみました。
